豆腐鸭血是一道经典的川菜，下面是一种简单而美味的烧豆腐鸭血的做法：
材料：
- 豆腐：一块嫩豆腐
- 鸭血：适量
- 鸭肉：适量，切丝
- 青红椒：适量，切丝
- 姜蒜：适量，切末
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
步骤：
1. 将豆腐和鸭血切成适中大小的块状备用。
2. 热锅加入适量的油，放入姜蒜末炒香。
3. 加入鸭肉丝翻炒至变色，加入少许料酒炒匀。
4. 放入青红椒丝继续翻炒至变色。
5. 加入豆腐和鸭血，轻轻翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽，撒上白胡椒粉，继续炒匀。
7. 加入足够的水，水量大约能盖过豆腐和鸭血，盖上锅盖煮开。
8. 煮开后改小火煮10分钟，调入适量的盐和鸡精调味。
9. 撒上葱花，关火。
烧豆腐鸭血完成，可将它盛出，上桌享用。这道菜可以搭配米饭或面条食用，口感鲜嫩，味道鲜美。
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